Pan saludable

En una dieta sana siempre ha de estar presente el pan, pero no cualquier pan, hemos de informarnos y conseguir un buen alimento ya que el pan habitualmente lo consumimos diariamente.

El pan como alimento no es malo, pero es necesario selecionar ya que la diferencia entre unos y otros es francamente notable. La elección de un buen pan mejorará nuestra dieta.

Según las estadísticas, en España consuminos más de 40 kg de pan al año por habitante, motivo por el cual vale la pena centrarse en elegir un producto que nos ofrezca la mejor calidad posible y en sintonía con nuestra dieta y salud. Una manera de poder acceder a un pan de buena calidad es acudiendo a una panadería que utilice el método tradicional de elaboración y huir de aquellos panes que se han fabricado de manera industrializada.

En la elaboración del pan artesano dejamos que la masa fermente de forma natural, no se aceleran los procesos y tampoco se añaden aditivos, esto lo convierte en un pan saludable a la par que más natural y bueno.

Otro factor importante en la elaboración de un buen pan artesano es que cuando éste reposa se forman ácidos organicos que le dan sabor sin tener que recurir a aditivos. Además en una panadería artesana siempre se respeta al máximo la calidad de la harina con la que se trabaja sin que haya sido refinada.

Cada vez son más numerosos los médicos y especialistas en nutrición que insisten en la importancia de consumir pan - buen pan- de manera habitual, ya que el pan es una buena fuente de energía en forma de hidratos de carbono, vitaminas y minerales, y además su consumo mejora los indicadores de riesgo de accidente cardiovascular.

Es de vital importancia huir del pan y la bollería industrial y acudir a una panadería artesana dónde cuidan con detalle todas las fases del proceso de elaboración y las materias primas con las que lo realizan.

En nuestras  panaderías de Ourense cuidamos cada uno de los detalles del proceso de elaboración de cada uno de nuestros panes. Seleccionamos cuidadosamente la harina y cereales así como la levadura y respetamos tanto el proceso de fermentación como el reposo del pan para ofrecer a nuestros clientes siempre la mejor calidad de la mano de un producto artesano, natural y sin aditivos.