Consume más pan, pero de la forma adecuada

¿Quieres comer más saludablemente? Consume más pan, pero hazlo de esta forma

Si estás en la búsqueda de una dieta más balanceada y sana, seguro te has preguntado si debes eliminar los carbohidratos de tu vida. Lo cierto es que muchas veces la información sobre los alimentos es errónea, como si la pasta es saludable o no, o si el pan engorda o no. En todo caso, antes de tomar cualquier decisión, debes informarte adecuadamente.

En Europa y muchos lugares del mundo, el pan es un alimento sagrado, pues ha hecho parte de la dieta desde hace mucho tiempo. Últimamente, se ha creado un mito que tacha al pan como algo dañino. Es hora de que volvamos a entender los beneficios de este alimento y como se debe consumir para seguir teniendo una dieta balanceada y sana.

Consume más pan para ser sano, pero sigue estos consejos al hacerlo:

El pan tiene ingredientes que pueden ayudar a tu dieta, pero cuida las cantidades:

Este alimento esta lleno de ingredientes que te proporcionan energía, como hidratos de carbono, vitaminas, amino ácidos, fibra, y minerales. Si consumes pan artesanal o de buena calidad, estás dándole a tu cuerpo un alimento que le permitirá pasar mas horas satisfecho y sin consumir otros alimentos que tal vez no sean saludables.

Como todo en la vida, el exceso es malo, por lo que cuida las porciones. Por ejemplo, una porción de pan blanco te proporciona alrededor de 290 calorias, mientras que el pan integral te da alrededor de 240 calorias. Con esta información ya sabes como cuidar tus porciones y los acompañantes de tu pan diario.

Hay tipos de pan más saludables que otros:

Como muchos alimentos, la forma en que se han cocinado y los ingredientes que contienen los hacen más o menos saludables. Utiliza estos puntos para escoger el pan que más te conviene: 

·         El pan genérico suele estar lleno de grasas y azucares, además de aditivos para mantenerlo por más tiempo.

·        El pan integral tiene más grano y harina integral. Si contiene el grano entero, entonces tendrá el salvado—que contiene vitaminas B, minerales y fibra, el germen—que contiene vitaminas B, minerales, y proteínas, y el endosperma—la parte central del grano que contiene proteínas y carbohidratos.

La levadura es buena para tu salud:

La verdad es que tu flora bacteriana se ve atraída de la levadura, por lo que cuando comes pan estás dándole algo de soporte a tu sistema de defensas. La levadura del pan artesano o de panadería hidroliza el ácido fítico, lo cual permite una mejor absorción de minerales como el hierro y el zinc.

Acompaña tu pan de ingredientes buenos para ti:

Aprovecha la búsqueda de una dieta sana para añadir ingredientes que acompañen tu pan y te den beneficios. Incluye semillas como la chía, el sésamo, o las pipas de girasol para darle más fibra y minerales al pan. También puedes untarle algo de mantequilla de maní o de almendra para tener grasa no saturada, ácidos grasos, y proteína. Algo de queso cottage también es una buena forma de añadir grasas no saturadas y proteínas a tu pan.

Existen opciones si eres celiaco o intolerante al gluten:

Si no puedes comer gluten, no tienes que inmediatamente abandonar el pan. Hoy en día existen otros tipos de pan hechos a base de harinas de maíz, de garbanzo o hasta de almendra.

No dejes de consumir tu alimento favorito solo porque quieres vivir más saludablemente. El pan es un alimento importante y te puede aportar mucho si sabes consumirlo bien, es más, puede hacer parte de una dieta para bajar de peso sin riesgos. Sigue estos consejos y vas a ver como tu dieta se verá beneficiada aun cuando comes pan a diario.